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アマトリチャーナ レシピ・作り方

アマトリチャーナ レシピ・作り方

材料

(2人分)
  • 生パスタまたはスパゲティ
    200g
  • トマト缶
    200cc
  • にんにくみじんぎり
    小さじ1/2
  • 玉ねぎ
    大1/2個
  • 厚切りベーコン
    80g
  • にんにく(みじんぎり)
    小さじ1/2
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 鷹の爪輪切り
    少々
  • オリーブオイル
    適量
  • 塩コショウ
    適量
  • 水菜
    10g
  • パルメザンチーズ
    少々

手順

  • パスタをゆでるために鍋に水を入れてわかす。
  • 玉ねぎは薄くスライスする。厚切りベーコンは、一口大に切る。
  • パスタを指定時間よりやや短めにゆでる。ゆで汁をおたま1杯分確保。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、鷹の爪輪切りを入れて香りが出たら、ベーコンをじっくり炒める。続けて玉ねぎを加える。
  • 玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインを加え、アルコールがとんだら、トマト缶とパスタのゆで汁おたま1杯を加える。
  • パスタを投入。すばやくあえて塩コショウで味を調え、火を止める。お好みでパルメザンチーズも加える。
  • お皿に盛る。水菜を数センチに切って、添えて完成です。

投稿者からのコメント

きっかけ 子供向けに具の少ないスパゲティを作りたくて作りました。 おいしくなるコツ 生パスタでも普通のスパゲティでも。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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