アマトリチャーナ レシピ・作り方

作り方 [1] パスタをゆでるために鍋に水を入れてわかす。 [2] 玉ねぎは薄くスライスする。厚切りベーコンは、一口大に切る。 [3] パスタを指定時間よりやや短めにゆでる。ゆで汁をおたま１杯分確保。 [4] フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにく、鷹の爪輪切りを入れて香りが出たら、ベーコンをじっくり炒める。続けて玉ねぎを加える。 [5] 玉ねぎがしんなりしてきたら、白ワインを加え、アルコールがとんだら、トマト缶とパスタのゆで汁おたま１杯を加える。 [6] パスタを投入。すばやくあえて塩コショウで味を調え、火を止める。お好みでパルメザンチーズも加える。 [7] お皿に盛る。水菜を数センチに切って、添えて完成です。 きっかけ 子供向けに具の少ないスパゲティを作りたくて作りました。 おいしくなるコツ 生パスタでも普通のスパゲティでも。