圧力釜で♪ほろほろ骨まで食べれる魚のマリネ レシピ・作り方

材料(2人分) 骨まるごとの小魚 4尾 玉葱 1/2個 ミニトマト 2~3個 ピーマン 1個 しめじ 1/2株 ★酢 大匙2 ★レモン汁 大匙3 ★オリーブオイル 大匙5 ★砂糖 小さじ1 ★塩 小さじ1/2 ★胡椒 少々
作り方 [1] 鯵などの小骨の多い魚を使用します(今回はふえふき)。鶏の唐揚げ粉をまぶして油で揚げます。魚をホイルで包みます。 [2] 圧力釜に水を1カップ入れ、蒸し板を敷き、①を乗せます。強火にかけ、錘が動いたら弱火にして15分、火を止めて10分蒸らします。柔らかぁく煮えています。 [3] 玉葱とピーマンをスライス、トマトを角切りにします。しめじはレンジで1分ほど加熱します。熱いうちに②の魚を加えます。★を合わせて加え漬け込みます。冷蔵庫で1時間以上寝かします。 きっかけ ある材料で作りました。