材料
鰆の切り身 2切れ
柚子の皮 少々
↓【漬けだれ】↓ ーー
西京味噌(白味噌) 大さじ3
みりん、料理酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
作り方
[1] 〈準備〉【漬けだれ】を合わせておく。ジップロックに鰆と【漬けだれ】をいれて冷蔵庫で一晩寝かせる。
[2] 〈焼く〉鰆を皮目を下にして並べる。弱火からじっくり火入れする。
[3] 〈仕上げ〉両面に焼き目がついてふっくらとしたら火を止める。柚子の皮をのせて完成！
きっかけ
作ってみたくて♪
おいしくなるコツ
・弱火からじっくり火入れすることで、ふっくら仕上がります♪
