大根のごちそうきんぴら

大根に甘辛味がしみこんだきんぴら。白いご飯との相性もバツグン! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 196kcal ・たんぱく質 10.9g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 87g ■材料(2人分) ・大根 100g ・にんじん 50g ・豚薄切り肉 80g ・大根の葉 4本 [A]しょうゆ 大さじ2 [A]みりん 大さじ2 [A]水 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/4 ・七味唐がらし 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)大根、にんじん、豚肉は太めのせん切りにする。大根の葉は小口切りにする。 (2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、(1)の大根・にんじん・大根の葉を加え、炒める。 (3)野菜に火が通ったら、Aを加えて煮る。仕上げに七味唐がらしをふる。 *油はごま油を使うとコクと香りが出ます。