秒で消える！カリカリポテト

じゃがいもにひと手間加えたフライドポテトレシピです。カリカリもちもちの食感がやみつき！ ■材料（2人分〔20分〕） じゃがいも 300g 揚げ油 適量 【A】 片栗粉 大さじ2 顆粒コンソメの素 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 ■工程 <1>　じゃがいもはよく洗い、濡れたまま1個ずつラップで包む。電子レンジ（600W）で8分ほど加熱する。 <2>　竹串がスッと刺さるくらい柔らかくなったら熱いうちに皮をむき、潰す。 <3>　【A】を加えて混ぜ合わせる。 <4>　ひと口大に丸め、フォークを押し付けて凹凸をつける。 <5>　180℃に温めた揚げ油できつね色になるまで揚げる。 ■コツ・ポイント じゃがいもは熱いうちに皮をむいて潰すとなめらかに潰れます。（やけどには十分注意してください。） 片栗粉を加えてまとまりにくい場合は水を大さじ1ほど加えると扱いやすくなります。 フォークで凹凸をつけるとカリカリ食感に！