スペアリブやパプリカ（赤）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 591kcal
・たんぱく質 20.2g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 36g
■材料（4人分）
・スペアリブ 800g
[A]ねぎの青い部分 適量
[A]しょうがの薄切り 適量
・パプリカ（赤） 1/2個
・パプリカ（黄） 1/2個
・にんにくのみじん切り 大さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・「Cook Do」青椒肉絲用2人前 2箱
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）圧力鍋にスペアリブを入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、Ａを加えてフタをして強火にする。圧力が上がったら中火にし、１０分そのままの状態を保つ。火を止め、中の圧力が完全に下がるまでおく（時間外）。（圧力鍋がない場合は１時間ほどゆでる。）
（2）パプリカは乱切りにする。
（3）鍋に油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りがたったら（２）のパプリカを加えて炒める。火が通ったら（１）のスペアリブを加えて焼き色をつけ、塩・こしょうをする。
（4）「Cook Do」を加え、とろみがつくまで煮からめる。
