材料 (2人分)
りんご
1個
バター
50グラム
砂糖
大さじ3
シナモンパウダー
小さじ1
水
1カップ
白ワイン
大さじ2
クッキー
5~6枚
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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りんごを薄く切り、バター15グラム、水、白ワイン、砂糖、シナモンパウダーとともに鍋に入れて火にかけます。
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りんごが透き通ってやわらかくなるまで煮ます。
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クッキーを袋に入れて砕きます。
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バターの残りを少しだけ残しておいて、砕いたクッキーとよく混ぜます。
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耐熱皿にアルミホイルを敷き、残しておいたバターを塗ります。
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煮たりんごを敷き詰め、オーブントースターで20分ほど焼きます。表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルを被せて焦げるのをふせぎます。
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りんごの上にバターと混ぜたクッキーを敷き詰めます。
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全体にクッキーを広げたら、上からアルミホイルをかけて10分ほどオーブントースターで焼きます。
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仕上げにホイルを外して二分ほど焼き、クッキー生地に焼き色をつけます。
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冷まして取り出せばできあがり。このまま食べても美味しいのですが、柔らかめなので、ラップでくるんで冷凍すると切り分けやすくなります。凍ったまましゃりしゃりした食感を楽しんでください。
投稿者からのコメント
きっかけ
りんごをいただいたので、お菓子にしてみました。オーブンだと大がかりなので、トースターで試してみたらうまくいきました。
おいしくなるコツ
バターの風味がしっかりした方が美味しいので量はお好みで。仕上げに表面に砂糖を振りかけて家庭用のトーチで炙ると本格的な仕上がりになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。