鍋に入れて放置するだけ🐮
【レシピあり🍴】
✨たけのこと彩り野菜のエチュベ✨
🇫🇷エチュベとは、蒸し煮というフランス語。
野菜のもつ水分のみで、蒸しながら煮ると言う調理法。
⌛️調理時間 30分
🍽材料 1人分
たけのこ水煮 30g
ラディッシュ 1個
スナップエンドウ 2個
ブロッコリー 20g
ベーコン １枚（20g）
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々
🍳作り方
①野菜類は下処理をし、食べやすい大きさに切る。ベーコンは、1/４枚程度に切る。にんにくはみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを加え、香りをだす。
③野菜類、ベーコンを加え、炒める。塩をして、鍋に蓋をして、極弱火で蒸し煮する。
④器に彩りよく盛り付ける。
→写真は、セロリ菜、ディル、セルフィーユを添えています。
💡にんにくは、みじん切りのほか、スライスや1／2カットなどお好みの形状にし、オリーブオイルに香りを移して下さい。
💡エチュベする際、極弱火でも焦がしそうと心配な場合は、ブイヨンや水を大さじ1、2杯程度加えて蒸し煮して下さい。
💡エチュベを蒸し煮と言いますが、ブレゼも同じ蒸し煮の意味を持つフランス語です。
💡鍋に合わせて蒸し煮するだけ！放置レシピで簡単料理です。
