作り置き♡なすじゃこピー

材料(作りやすい分量) なす 1本 ピーマン 3個 ちりめんじゃこ 30g ごま油 適量 かつおぶし 1パック 白ゴマ 大さじ1 ■調味料 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 大さじ2
こどもたちが嫌いななす。大好きなじゃこピーに潜ませたら...食べた! 作り方 [1] なすとピーマンは千切りにする。なすは水にさらす。 [2] フライパンにごま油を熱し、なすとピーマンを炒める。 [3] しんなりしてきたら、ちりめんじゃこと調味料を加えて、汁気がなくなるまで煮詰める。 [4] 仕上げにかつおぶしと白ゴマをふって、よく混ぜる。 ■このレシピの生い立ち 夏は実家のなす、ピーマン、きゅうりがたくさん採れるので、夏野菜のおかずを日々考え中。