冬に美味しい!明太子かす汁

材料(2人分) 出し汁 400cc お味噌 大さじ1 酒粕 約100g 醤油 小さじ1 明太子 1腹~ 白菜 適量 大根 適量 人参 適量 しめじ 半株 薄揚げ 半分 刻みネギ 適量
かす汁に明太子を入れてみました。いつもと違うかす汁をと、考えついたレシピ、これからの寒い冬にぴったりの一品です。 作り方 [1] 野菜類はお好みのものを、白菜、大根、人参、白ネギ、じめじ、しいたけ、竹輪など。 [2] 出し汁、またはお水にほんだしなどを入れ野菜類を入れ約10分ほど煮込みます。 [3] 野菜類が柔らかくなったら、酒粕、お味噌、醤油を入れて味付けします。 [4] 明太子は皮をとり入れます。最後に刻みネギを適量で完成です。お好みで七味をどうぞ。 ■コツ・ポイント 野菜類はお好みでお好きなものを、味付けは酒粕、お味噌(お味噌は普通の合わせ味噌)で微調整してください。明太子は大きさにもよりますのお好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち 酒粕を頂いたのでいつもと違うかす汁をと考え付いたレシピです。ほんのり明太子の味がして温まる美味しい一品になりました。