#フライパン で #簡単 #失敗なし #すぐできる 骨つき肉なら、お値段以上の存在感でレストラン級のごちそうに❣️
✨皮パリローストチキン✨
「プロが考えた簡単料理レシピ」更新中！/
クリスマスやハレの日のごはんに、盛り上がるのはやっぱり肉料理✨
ボリュームのある骨つき肉やかたまり肉も、ちょっとしたコツをおさえればフライパンで極上の仕上がりに👌
華やかに見える「盛りつけのポイント」も一緒にお届けします❣️
＜レタスクラブ'22 12月増刊号 特集『お安い肉で冬のごちそう』より初出＞
材料 （2人分）
・とりもも骨つき肉
...2本（約600g）
【下味】
（塩…小さじ2/3、粗びき黒こしょう…少々）
・おろしにんにく
…1/3片分
・ベビーリーフ
…適量
・ミニトマト（四つ割りにする）
… 適量
・オリーブ油
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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切り目を入れて、火通りも身離れも◎ とり肉は身の面から骨に沿って、皮目ギリギリまで両側に深く切り目を入れる。 【下味】を両面にすり込み、にんにくは身の面にすり込む。 バットに入れてラップをかけ、室温に⏰約30分おく。
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冷たいフライパンに入れて焼けば、〝皮パリ〟に フライパンにオリーブ油小さじ1をペーパータオルでぬり広げる。 肉の皮をのばし広げ、皮目を下にして並べる。 🔥🔥弱めの中火にかけ、時々トングで押さえ出てきた脂を拭きながら⏰約12分焼く。
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蒸し焼きで身はジューシー！ 肉の上下を返して🔥弱火にし、ふたをして⏰約5分蒸し焼きにする。 ふたを取り、出てきた脂を拭いて、再び肉の上下を返して🔥🔥強めの中火にし、 さらに皮がパリッとするまで⏰約3分焼く。 器に盛ってベビーリーフを添え、ミニトマトを散らす。
投稿者からのコメント
＼映え盛りテク／ とりもも骨つき肉は立てるように2本を重ね、大皿に盛り合わせるとボリューム満点に💯 緑のベビーリーフ🥬＆真っ赤なミニトマト🍅でクリスマス気分を盛り上げて！
＼＼プロが考えたレシピで失敗知らず！／／ 今日は#市瀬悦子さんのレシピでした✨ 最後まで読んでくださってありがとうございます😊
▼▼▼リニューアルしてもっと使いやすくなった！ #レタスクラブWEB ▼▼▼ https://www.lettuceclub.net/
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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