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#フライパン で #簡単 #失敗なし #すぐできる 骨つき肉なら、お値段以上の存在感でレストラン級のごちそうに❣️ ✨皮パリローストチキン✨
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#フライパン で #簡単 #失敗なし #すぐできる 骨つき肉なら、お値段以上の存在感でレストラン級のごちそうに❣️ ✨皮パリローストチキン✨

#フライパン で #簡単 #失敗なし #すぐできる 骨つき肉なら、お値段以上の存在感でレストラン級のごちそうに❣️ ✨皮パリローストチキン✨ 「プロが考えた簡単料理レシピ」更新中!/ クリスマスやハレの日のごはんに、盛り上がるのはやっぱり肉料理✨ ボリュームのある骨つき肉やかたまり肉も、ちょっとしたコツをおさえればフライパンで極上の仕上がりに👌 華やかに見える「盛りつけのポイント」も一緒にお届けします❣️ <レタスクラブ'22 12月増刊号 特集『お安い肉で冬のごちそう』より初出>

材料

(2人分)
  • ・とりもも骨つき肉
    ...2本(約600g)
  • 【下味】
    (塩…小さじ2/3、粗びき黒こしょう…少々)
  • ・おろしにんにく
    …1/3片分
  • ・ベビーリーフ
    …適量
  • ・ミニトマト(四つ割りにする)
    … 適量
  • ・オリーブ油

手順

  • 切り目を入れて、火通りも身離れも◎ とり肉は身の面から骨に沿って、皮目ギリギリまで両側に深く切り目を入れる。 【下味】を両面にすり込み、にんにくは身の面にすり込む。 バットに入れてラップをかけ、室温に⏰約30分おく。
  • 冷たいフライパンに入れて焼けば、〝皮パリ〟に フライパンにオリーブ油小さじ1をペーパータオルでぬり広げる。 肉の皮をのばし広げ、皮目を下にして並べる。 🔥🔥弱めの中火にかけ、時々トングで押さえ出てきた脂を拭きながら⏰約12分焼く。
  • 蒸し焼きで身はジューシー! 肉の上下を返して🔥弱火にし、ふたをして⏰約5分蒸し焼きにする。 ふたを取り、出てきた脂を拭いて、再び肉の上下を返して🔥🔥強めの中火にし、 さらに皮がパリッとするまで⏰約3分焼く。 器に盛ってベビーリーフを添え、ミニトマトを散らす。

投稿者からのコメント

\映え盛りテク/ とりもも骨つき肉は立てるように2本を重ね、大皿に盛り合わせるとボリューム満点に💯 緑のベビーリーフ🥬&真っ赤なミニトマト🍅でクリスマス気分を盛り上げて! \\プロが考えたレシピで失敗知らず!// 今日は#市瀬悦子さんのレシピでした✨ 最後まで読んでくださってありがとうございます😊 ▼▼▼リニューアルしてもっと使いやすくなった! #レタスクラブWEB ▼▼▼ https://www.lettuceclub.net/
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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