お母さんの普通のポテトサラダ♪

材料(4−5人分) ジャガイモ 3個(420g位) 玉ねぎ(スライス) 1/2(120g位) ニンジン 1本(140g位) キュウリ 1本(120g位) ハム(薄切り) 50g 塩、胡椒 適量 マヨネーズ 大4 ■A 砂糖 大1 すし酢 大3
子供の時から食べてるお母さんの普通のポテトサラダ☆この普通~のが時々食べたくなるんです♪ 作り方 [1] きゅりは薄切りにしてAに漬けておく。 [2] ジャガイモは適当なサイズに切り水に少しさらす。 [3] 人参も適当なサイズに切っておく。 [4] 玉ねぎは薄切りにスライスし薄い塩水にさらしておく。 [5] ハムも適当なサイズに切る。 [6] ジャガイモ、人参はシリコンスチーマーで電子レンジでチン!(茹でてもOK) [7] 熱いうちに塩、胡椒する。 [8] 今回の分量位ならしゃもじで潰せちゃいます。人参も一緒に潰しちゃいます。完全に潰さずにマッシュポテト状態にならなくてOK! [9] 少し置いて粗熱が取れたら玉ねぎとハムを投入!(玉ねぎはペーパータオルでぎゅーーっと水気を切る。 [10] ①のきゅうりは軽〜く手でお酢を切って混ぜます。更に漬けてあったお酢を大1入れる。 [11] マヨネーズはお好みで大4−5位入れて混ぜ合せる。完成! ■コツ・ポイント 玉ねぎの水気はよーく切ること。きゅうりは30分くらいAに漬けておきます。 ■このレシピの生い立ち 昔から食べてるお母さんのポテトサラダです☆