今回は漢字クイズです💡
「鋤焼」の読み方をご存知ですか？お肉やいろんな種類の野菜を煮込んで作るこの料理が食卓に並ぶと、歓声が上がること間違いなしの、あのメニューです！
正解発表のあとは、おすすめの「鋤焼」レシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！
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わかりましたか？
「鋤焼」の読み方は「すきやき」でした！濃いめ味つけは卵黄と相性抜群！ぜひレシピをチェックして作ってみてくださいね。
ごちそうの定番 簡単すき焼き
https://www.kurashiru.com/recipes/6f277fc8-860b-4b19-bde9-0785d48c7194
材料(2人前)
牛肩ロース (薄切り)・・・200g
春菊・・・150g
しいたけ・・・2個
長ねぎ・・・1本
焼き豆腐・・・150g
しらたき・・・150g
-----割り下-----
料理酒・・・100ml
みりん・・・100ml
しょうゆ・・・100ml
ざらめ・・・20g
牛脂・・・10g
溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
作り方
準備.しらたきは水気を切っておきます。
1.春菊は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。しいたけは軸を切り落とし、カサに切り込みを入れます。
2.長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
3.焼き豆腐は一口大に切ります。しらたきは長さ10cmに切ります。
4.鍋を中火に熱し、牛脂を入れて溶かし、2を入れて焼き色が付いたら牛肩ロースを入れて焼きます。
5.牛肩ロースの色が変わってきたら割り下の材料を入れます。
6.ざらめが溶けたら1、3を入れて中火で10分程煮込み、全体に火が通ったら火から下ろします。
7.溶き卵を添えて完成です。
まるごとトマトのすき焼き
https://www.kurashiru.com/recipes/a1d7e406-c4ff-4955-8d26-b00625c1eeee
材料(2人前)
牛肩ロース (薄切り)・・・200g
長ねぎ・・・1本
玉ねぎ・・・1/2個
焼き豆腐・・・150g
まいたけ・・・100g
しいたけ・・・2個
春菊・・・100g
白菜・・・1/4個
しらたき (小結)・・・4個
トマト・・・2個
お湯 (湯むき用)・・・適量
冷水 (湯むき用)・・・適量
牛脂・・・1個
-----割り下-----
しょうゆ・・・100ml
みりん・・・100ml
酒・・・100ml
砂糖・・・大さじ1
-----お好みで-----
溶き卵・・・2個分
作り方
準備.しらたきはアク抜きされていないものは、下ゆでしてアク抜きしておきます。
1.長ねぎは青い部分を切り落とし、斜めに2cm幅に切ります。たまねぎは1cm幅に切ります。焼き豆腐は4等分に切ります。まいたけは石づきを切り落とし、手で割きます。しいたけは軸を取り除き、飾り切りにします。春菊は4cmの長さに切ります。白菜は芯の部分を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.トマトはヘタをくり抜き、ヘタの反対側に十字に切りこみを入れます。
3.被るくらいのお湯を沸騰させ、2をゆでます。
4.皮がめくれてきたら冷水に取り、皮をむき、水気を切ります。
5.1個を1.5cm角に切ります。
6.すき焼き鍋に牛脂を入れて中火で熱し、牛肩ロース肉を入れます。
7.牛肩ロースの色が変わったら割り下の材料を入れて中火で熱し、1、5、しらたきを入れて煮立たせます。
8.牛肩ロースに火が通り、野菜がしんなりするまで中火で加熱します。
9.4をのせて完成です。溶き卵にくぐらせてお召し上がりください。
