お店の味♪かつおとトマトの冷製パスタ

材料（2人分〔20分（マリネする時間を除く）〕） かつお（刺身用サク） 200g カッペリーニ（なければスパゲッティでも） 160g ミニトマト 10個 大葉 10枚 ■【A】 オリーブオイル 大さじ5 バルサミコ酢 大さじ3 塩 小さじ1/4 粗びき黒こしょう 少々 かつおの刺身とミニトマトをバルサミコ酢でマリネして冷製パスタに☆簡単なのに本格的な味わいです。 作り方 [1] かつおの刺身は1.5cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。大葉はせん切りにする。 [2] ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>を加えて混ぜる。ラップをして冷蔵庫に入れて30分ほどマリネする。 [3] 鍋に2リットルのお湯を沸騰させ、塩大さじ1と1/2（分量外）を加えてカッぺリーニをゆでる。 [4] 袋の表示時間通りゆで、氷水に入れてしめる。ザルに上げ、ペーパーなどで水気を拭き取る。 [5] <2>のボウルに<4>を加えて和える。塩、粗びき黒こしょうで味を調える。 ■コツ・ポイント 調味料はオリーブオイルとバルサミコ酢が乳化してとろみが出るまでよく混ぜ合わせましょう。氷水でしめたパスタは味がぼやけないように水気をしっかり拭き取ります。 ■このレシピの生い立ち かつおの刺身をパスタに合わせておしゃれな一品にしてみました。おうちで簡単にお店のような味わいが楽しめますよ♪