厚切りお肉に、にんにくの効いたピリ辛ソースが絶妙!
牛肉ステーキ用サーロイン
2枚
塩・こしょう
少々
サラダ油
小さじ2
長ねぎ
1/2本
万能ねぎ
適量
糸唐辛子
適量
韓国のり
1袋
卵黄
1個
おろしにんにく
少々
コチュジャン
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ1/2
白ごま
少々
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長ねぎはせん切りにして水にはなし、白髪ねぎにする。万能ねぎは小口切りにする。
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牛肉は塩・こしょうする。
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フライパンにサラダ油を温め、2を入れて強火で両面を焼き、とり出しておく。
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ソースを作る。3のフライパンにおろしにんにく・aを入れて煮たてる。最後に白ごまを入れる。
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3をスライスして器に盛り付け、白髪ねぎ・韓国のり・卵黄・糸唐辛子・万能ねぎをのせ、4のソースを回しかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
