♪ マサラチャイ
チャイが大好きなので自家製で作ってみました♪
アッサムティー茶葉、生姜、黒こしょう、クローブ、
カルダモンを使って抽出！好みの濃さ、甘さに調整✨
夏はスパイシーなドリンクが飲みたくなります☺️
冷房で冷えた身体もあったまってほっこり♡
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【材料】※2杯分
アッサムティー茶葉 小さじ2杯強
生姜 1片
クローブホール 2粒
カルダモンホール 2個
ブラックペパーホール 6粒
水 ティーカップ8分目
牛乳 ティーカップ8分目
砂糖 小さじ6〜8
【作り方】
▼下準備
生姜は皮を剥きラップの上から麺棒で叩いてつぶす。カルダモンはサヤを割いて中身を出す。サヤも一緒に煮出すためとっておく。
① 小鍋に水をティーカップの半量程(分量外)入れて、生姜とスパイスを入れて火にかける。
② 沸騰したら茶葉を入れ、ふやかすように煮る。しばらく煮て水分がほとんどなくなったらティーカップ8分目の水を入れる。
③ さらに沸騰したら、ティーカップ8分目の牛乳を入れる。
④ 再沸騰したら火を止めて砂糖を入れて溶かす。茶こしで濾しながらカップに注いだら完成♪
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★ひとこと
茶葉はアッサムの他にもセイロンティー、ケニアティーなどがおすすめです😉茶葉小さじ2杯強はちょうどティーパック2つ分に相当します。
甘さ控えめなのでお好みでお砂糖を調整してください。
1人あたり小さじ2〜3が一般的ですが、個人的には小さじ4程入れた方が美味しいと感じました♪
牛乳を入れる前の煮出す時間が長ければ長いほど濃くなるのでお好みで、こちらもお好みで調整してください☺️
カルダモンは甘くさわやかな香味、ブラックペッパーはピリリとした辛味、クローブは甘い香りとスパイシーな刺激を出してくれます✨一緒に煮出すことで深みのある味わいになります♪
