牛肉のセージソテービーンズトマトソース

材料(2人分) 牛もも肉 2枚  塩、コショウ 各適量 セージ 1枝 にんにく 1片 レモン 1/2個 オリーブ油 小さじ2×2 白ワイン 大さじ2 バター 10g ■---ソース --- トマトピューレ 100cc ミニトマト 5個 赤唐辛子 1本 ミックスビーンズ 1カップ レモンの皮 1/2個分 塩、コショウ 各適量 セージ(飾り用) 適量
ハーブとにんにく風味で焼いた牛ステーキに、ピリ辛の栄養とボリュームマンテンのお豆入りトマトソースをかけて頂きます!   作り方 [1] 牛もも肉は塩、コショウする。 [2] セージ、にんにくは適当な大きさに刻んでおく。レモンは絞り、皮はすりおろす。ミニトマトは4等分に切る。 [3] フライパンにオリーブ油、2のにんにくとセージの半量を加えて加熱し、香りがしてきたら… [4] 2の牛肉を加え両面焼き色をつけ、 [5] 白ワイン、バター、レモン汁を加えて軽く煮る。 [6] 別のフライパンにオリーブ油、2の残りのにんにくとセージ、赤唐辛子を加えて火にかけ、香りがしてきたら… [7] ミニトマト、トマトピューレを加えて塩、コショウし軽く煮る。 [8] 7にミックスビーンズを加えて3分煮る。 [9] 5で煮たソースも加え… [10] 更にレモンの皮を加えて、塩、コショウで味を調える。 [11] 牛肉にソースをかけ、フレッシュセージを飾り、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち お豆、トマト…大好きなものを入れたソースを作りました。あっさりした脂の少ない牛もも肉にソースをかけ、ボリュームをUpしました。。。