牛もも肉
2枚
塩、コショウ
各適量
セージ
1枝
にんにく
1片
レモン
1/2個
オリーブ油
小さじ2×2
白ワイン
大さじ2
バター
10g
トマトピューレ
100cc
ミニトマト
5個
赤唐辛子
1本
ミックスビーンズ
1カップ
レモンの皮
1/2個分
塩、コショウ
各適量
セージ(飾り用)
適量
手順
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牛もも肉は塩、コショウする。
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セージ、にんにくは適当な大きさに刻んでおく。レモンは絞り、皮はすりおろす。ミニトマトは4等分に切る。
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フライパンにオリーブ油、2のにんにくとセージの半量を加えて加熱し、香りがしてきたら…
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2の牛肉を加え両面焼き色をつけ、
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白ワイン、バター、レモン汁を加えて軽く煮る。
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別のフライパンにオリーブ油、2の残りのにんにくとセージ、赤唐辛子を加えて火にかけ、香りがしてきたら…
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ミニトマト、トマトピューレを加えて塩、コショウし軽く煮る。
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7にミックスビーンズを加えて3分煮る。
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5で煮たソースも加え…
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更にレモンの皮を加えて、塩、コショウで味を調える。
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牛肉にソースをかけ、フレッシュセージを飾り、出来上がり。
投稿者からのコメント
ハーブとにんにく風味で焼いた牛ステーキに、ピリ辛の栄養とボリュームマンテンのお豆入りトマトソースをかけて頂きます！
■このレシピの生い立ち
お豆、トマト…大好きなものを入れたソースを作りました。あっさりした脂の少ない牛もも肉にソースをかけ、ボリュームをUpしました。。。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
