とろとろ白菜と鶏肉の和風クリームシチュー

白菜がとろとろに煮えて、鶏肉のうま味とやさしいみその風味が広がる和風仕立てのクリームシチューです。寒い日にほっと温まるひと皿です。 ■材料（2人分〔30分〕） 鶏もも肉　　1枚 白菜　　1/8個 長ねぎ　　1/2本 しめじ　　1/4袋 塩　　少々 こしょう　　少々 サラダ油　　小さじ2 水　　350ml クリームシチュールウ　　2片 牛乳　　50ml みそ　　小さじ1 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 <2>　白菜は繊維を断ち切るように3cm幅に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。 <3>　フライパンにサラダ油を熱し、<1>の鶏もも肉を焼く。両面に焼き色がついたら、<2>を加えて炒める。 <4>　しんなりしたら水を加えて10分ほど煮込み、一度火を止める。シチュールウを加えて溶かし、弱火にかける。 <5>　とろみがついたら牛乳を加えて温め、みそを溶かし入れる。 <6>　器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 白菜は繊維を断ち切るように切ると、火が通りやすくとろとろに仕上がります。 ルウを加えるときは一度火を止めると、ダマになりにくいです。 仕上げにみそを加えることで、コクとまろやかさが増します。