かぼちゃマフィン

米粉のかぼちゃマフィン🎃 ●◯●かぼちゃマフィン●◯● (マフィンカップ6個分) 【材料】 かぼちゃ:正味100g 米粉:120g 砂糖:30g ベーキングパウダー:5g 卵:1個 太白ごま油:35g 牛乳:大さじ2 はちみつ:10g ラム酒:お好みで(小さじ1) かぼちゃの種:適量 【下準備】 ◆オーブンを170度に予熱する。 ◆マフィン型にグラシンをセットする。 【作り方】 【1】かぼちゃを1cm幅に切って耐熱容器に入れてラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。(または蒸かしてやわらかくする)竹串がすっと入るようになったらフォークの背で潰してペースト状にする。 【2】ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。 【3】別のボウルに卵を割り入れて泡だて器でほぐす。 【4】【3】に太白ごま油、牛乳、はちみつ、ラム酒を加えて泡だて器で混ぜ、1のかぼちゃと2の粉類を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。 【5】マフィン型に生地を流し、お好みでかぼちゃの種をのせる。170度20分焼く。 (竹串を生地の中央に指してなにもついてこなければ焼き上がりです) 甘さ控えめなのでお好みでお砂糖は増やしてくださいね❣️