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茄子の肉みそあんかけ

茄子の肉みそあんかけ

茄子に肉みそが絡んでご飯がすすむおかずです! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 427kcal ・たんぱく質 13.5g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 185g

材料 (2人分)

  • なす
    5個
  • 豚ひき肉
    120g
  • [A]水
    180ml
  • [A]「鍋キューブ」ぽかぽか生姜みそ鍋
    1個
  • 水溶き片栗粉
    大さじ2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
  • 白髪ねぎ
    10g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • (1)なすはヘタを取り、1~1.5cm幅の輪切りにする。
  • (2)フライパンに多めの油を熱し、(1)のなすを入れて揚げ焼きにして、器に盛る。
  • (3)フライパンにひき肉を入れ、火にかけてよく炒める。Aを加えて煮立たせ、「鍋キューブ」が溶けたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  • (4)(2)に(3)をかけ、白髪ねぎをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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