ツナ缶でお好み焼き

材料(2人分) ツナ缶(オイル漬け) 1缶 キャベツ 1/6個分 紅生姜 大さじ2位 薄力粉 100g 出汁 100cc 卵 1個 マヨネーズ 大さじ1 塩、コショウ 各少々 お好みソース、マヨネーズ 適量 青のり 適量 花カツオ 適量 サラダ油 大さじ2
豚肉の代わりにシーチキンを使ったお好み焼き。ツナの旨みがお口いっぱいに広がります!   作り方 [1] ツナはほぐしておく。ツナ缶の油は生地に入れます。 [2] キャベツは粗みじん切りにする。 [3] 紅生姜も粗めに刻む。 [4] ボウルに卵、マヨネーズを加えて混ぜ、出汁を少しずつ加えよく馴染ませる。ツナ缶の油も加える。 [5] 更に薄力粉も加え、塩、コショウを少々振り、よく混ぜる。 [6] 5に2のキャベツを加えて全体に馴染ませ、 [7] 1のツナ,3の紅生姜も加えて混ぜ合わせる。 [8] 生地完成! [9] フライパンにサラダ油を熱し、8の半量を流し入れ、平らにし、蓋をして焼く(弱中火) [10] 片面がこんがり焼けたら裏返し焼き色がつくまで焼く。 [11] 両面こんがり焼けたらokお皿に移し、 [12] お好み焼きソース、マヨネーズを塗り、(今回はハロウィン仕様で、竹串で蜘蛛の巣みたいにしました) [13] 青海苔、花カツオをトッピングしたら出来上がり! ■このレシピの生い立ち 豚肉がない時にお好み焼きを作ることになり、ツナを使って作ってみたら…美味しかった!…というレシピです。