ビシャビシャしないコールスロー♪

■コツ・ポイント マヨネーズの油分でキャベツをコーティングしてから他の調味料を加える。出来るだけ塩そのものを使わず、顆粒昆布だしなどを用いることでキャベツがしなしなにならず、水分の流出も少ない。塩味を足す場合は食べる直前に！ ■このレシピの生い立ち 野菜の高騰が続く時、袋入りのカット野菜がリーズナブルで助かるのだが、サラダにしても今ひとつ、、、ということが多い。だからコールスローなどにしてしっかり味付けすれば難点もカバーできるがカット野菜は特に水っぽくなってしまうので工夫してみた。