ぽかぽか生姜みそ鍋

生姜のきいた身体があたたまる優しい味わいのお鍋です。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 315kcal ・たんぱく質 15.2g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 165g ■材料(2人分) ・豚バラ薄切り肉 120g ・白菜 1/8株 ・にんじん 1/5本 ・しめじ 50g ・えのきだけ 50g ・長ねぎ 1/2本 ・絹ごし豆腐 1/4丁 ・豆苗・好みで 適量 [A]水 360ml [A]「鍋キューブ」ぽかぽか生姜みそ鍋 2個
■つくり方 (1)豚肉は5~10cmのひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。にんじんは5mm幅の輪切りにする。しめじは小房に分け、えのきだけは根元を切ってほぐす。ねぎは1cm幅の斜め薄切りにし、豆腐はひと口大に切る。 (2)鍋にAを入れてフタをし、火にかける。煮立ったら(1)の豚肉・白菜の芯・にんじん・しめじ・えのきだけ・ねぎ・豆腐・白菜の葉の順に加える。好みで食べやすい長さに切った豆苗を加えて煮る。