ゴールドキウイを使った甘酸っぱいジャムレシピ☆ヨーグルトやトーストによく合います◎
■材料(作りやすい分量〔30分〕水分を出す時間、冷やす時間を除く)
キウイフルーツ(ゴールド) 3個
砂糖 90g
レモン汁 小さじ2
■工程
<1> キウイフルーツは皮をむき、1cm角に切る。
<2> 鍋に<1>、砂糖を入れてさっと混ぜ合わせ、30分ほど置いて水分を出す。
<3> <2>にレモン汁を加えて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
<4> 粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
■コツ・ポイント
キウイは砂糖を馴染ませ、水分を出してから煮詰めてください。
レモン汁を加えることで色鮮やかに仕上がります。