富士山トマトスープごはん

トマトやブロッコリーを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 386kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 59g ■材料(2人分) ・トマト 100g ・ブロッコリー 40g ・ベーコンスライス 2枚 [A]水 300ml [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・スライスチーズ 1枚 ・ご飯 300g ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)トマトは1cm角に切り、ブロッコリーは粗みじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 (2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のトマト・ベーコンを入れて炒める。Aを加えて煮立ったら、(1)のブロッコリーを加えて2~3分煮、塩・こしょうで味を調える。 (3)器にご飯を山の形に盛り、スライスチーズを山頂の雪に見えるように切ってのせ、ご飯のまわりに(2)を注ぎ入れる。