はんぺんときゅうりの明太サラダ

○材料(4人分) ・はんぺん1枚 ・きゅうり1本 【A】 ・明太子1腹 ・こめ油大さじ1 ・レモン汁小さじ1 [梅大根] ・大根2cm ・梅干し1個
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. はんぺんは1cm角に切りきゅうりは5㎜角に切る。 2. 【A】を混ぜ、1.を和える。 3. 大根は梅型で抜き、うす切りにし、梅干しの細かくたたいたもので和える。 4. 器に2.を盛り3.を散らす。