ゴマ香る鶏肉とマイタケの温かぁ~*^^* おそば♪ レシピ・作り方

材料(4人分) とりモモ肉 250グラム マイタケ 1パック ネギ 1本 おそば 4玉 めんつゆ(三倍濃縮) 1カップ 水 5カップ 胡麻油 大さじ1・5
作り方 【1】鶏肉・マイタケを食べやすい大きさにカットします。 ネギの3分の2は斜め切りに・・残りは小口切りにしておきます。 【2】鍋に胡麻油大さじ1をひいて 鶏肉の皮から焼いていきます。 【3】鶏肉に焼き色が付いたらマイタケを加えて炒めます。 【4】水を入れて煮込み、あくが出たらすくい取ります。 一煮立ちしたらめんつゆを加えてさらに煮込みます。 【5】ネギを加えて一煮立ちしたら残りの胡麻油を回しいれて完成です。 【6】茹でたお蕎麦にかけ、小口ネギをのせてお召し上がり下さい。 きっかけ 年末の忙しい時に、パパッと簡単に年越し蕎麦を作りたいと思い、味付けはめんつゆを使用しました。 おいしくなるコツ めんつゆの使用分量は御家庭にあるめんつゆの分量で調整してください。 お汁は具材に味が染み込むように、少し置いておくと更に美味です^^ お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです。