材料（２～４人分）
鶏むね肉 ２枚
酒 大さじ１
白だし 大さじ１杯半
おろしニンニク １片分
コショウ 少々
片栗粉 大さじ２
卵 １個
油 適量
お好みのポン酢 適量
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材料（２人分）
キュウリ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
■塩 少々
■マヨネーズ 大さじ２
■白みそ 大さじ１
■煉りからし(チューブ) 3～5cm
■コショウ 少々
作り方
【1】鶏むね肉は繊維に逆らって食べやすい大きさの削ぎ切りにしボールなどに入れ酒・白だし・コショウ・おろしニンニクを加えしっかりもみ下味をつける
約１０分おく
【2】２に片栗粉と卵をいれ手でよく混ぜる
【3】フライパンに油を1cm程度入れ１７０°～１８０°で２を片面２分ずつカラッと揚げる
注）一度に全部入れると温度が下がってしまうので半量ずつ揚げてください
【4】余熱でも火が通るので揚げ過ぎに注意して下さい
【5】大分産のカボスを添えました
お好みのポン酢で召し上がってください
【6】白みそタルタルソースとの相性もgoodですよ
きっかけ
別府に行ったときとり天発祥のお店に入店
その時の味が忘れられず自分なりに再現してみました
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作り方
【1】キュウリと玉ねぎはみじん切りにする
【2】１をボールなどに入れ■をすべて入れ混ぜ合わせる
【3】普通のタルタルソースのように揚物などにかけて頂きます
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