まいたけや木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 166kcal
・たんぱく質 12g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 25g
■材料（2人分）
・まいたけ・大 1パック（200g）
・春菊 50g
・木綿豆腐 200g
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「パルスイート」 小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]水 1/4カップ
・練り白ごま 大さじ2
■つくり方
（1）豆腐は大きくちぎってゆで、ザルに上げる。まいたけは大きくほぐす。
（2）鍋にＡを煮立て、（１）のまいたけを入れて１～２分煮、冷ます（煮汁は取っておく）。
（3）春菊は葉を摘み、葉が長いものは半分に切る。
（4）フードプロセッサーに（１）の豆腐・（２）の煮汁、練りごまを入れ、なめらかになるまでかける。
（5）（４）に（２）のまいたけ・（３）の春菊を加えてあえる。
