材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚(約300〜350㌘)
白ネギ
1/2本(約50㌘)
酒
大さじ2
塩胡椒
適量
サラダ油（肉を揚げる用）
適量
片栗粉
適量
☆レモン汁
大さじ1
☆ごま油
小さじ2
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
☆ニンニクすりおろし（チューブ・パウダーでも）
小さじ1/2〜
☆塩
小さじ1/3
☆ブラックペッパー
適量(たっぷり)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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肉は厚い部分には切り込みを入れ、食べやすく切ります。塩胡椒を振っておきます。
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肉をポリ袋に入れてお酒をもみこんで30分ほどおきます。白ネギはみじん切り、☆は混ぜ合わせておきます。
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肉に薄く片栗粉をまぶしたら出来るだけ皮で身を包むようにします→皮を表にした形で、油に入れて揚げていきます。
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深めのフライパンに肉が浸かる位のサラダ油を熱して肉を③の要領でカリッと揚げます。180℃で普通に揚げてもOK♪
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↑皮で身を包むようにして丸める感じで揚げると皮カリッと身はジューシーに♡皮が表なので少々揚げすぎても、固くならないです♡
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油が切れたら、お皿に盛り付け、ネギ塩だれをかけて出来上がり！ネギと一緒にいただきます♪
投稿者からのコメント
ジューシーな唐揚げにネギたっぷりの塩レモンだれでご飯もお酒もすすむ1品♡
■コツ・ポイント
肉にお酒をよ~く吸わせて下さいね♪あとはお肉の揚げ方、皮を表にして揚げるのがジューシーになるポイントです♡
■このレシピの生い立ち
塩レモンの唐揚げが食べたいというリクエストで作ったので♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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