筍とオクラの*おじゃこ和え*

材料(3~4人分) たけのこの水煮 80g オクラ 4~5本 ちりめんじゃこ 適量 鰹節 適量 ポン酢 大さじ 2 サラダ油 小さじ 2
たけのこの食感とオクラのネバネバ感がマッチした和風な一品。ちりめんじゃこと鰹節もいい味を出してくれます。 作り方 [1] 筍は一口大に切る。オクラは塩(分量外)を振り板ずりして熱湯でさっと茹で輪切りにする。 [2] ボウルにポン酢とサラダ油を入れ混ぜ合わせる。 [3] ②に筍、オクラを入れて少し粘りが出るまで混ぜる。 [4] ちりめんじゃこ、鰹節を加えさらに和えたら出来上がり♪少し時間を置くと味が染みます。 ■コツ・ポイント オクラを入れてよく混ぜると粘りが出ます。じゃこは多めが美味しい。鰹節はお好みの分量で。 ■このレシピの生い立ち 筍とオクラを合わせたらおいしそうだと思って考えたレシピです。