牛スネ肉のトマト煮込み
《材料》※二人分
牛スネ肉 150g
トマト 1個
トマト缶 100g
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
人参 1/2個
オリーブオイル 小さじ1
○調味料
水 100cc
コンソメ 1個
塩 小さじ1
胡椒 少々
バジル 4枚
《作り方》
1.牛スネ肉は大きければ食べやすい一口大にきる。トマトはヘタを取り1cm角に切る。しめじは一口大に裂く。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンはヘタを取り2cm
幅に切る。人参は小さめの乱切りにする。
2.鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛スネ肉を入れて色が変わり始めたら野菜、調味料を全て入れて弱火にする。
3.水分の1/5くらいが蒸発したら(20分後くらい)完成！！
《カロリー1人分》
牛スネ肉 75g 116.2kcal
トマト 1/2個 15.5kcal
トマト缶 50g 10kcal
しめじ 1/4パック 4kcal
玉ねぎ 1/8個 10.1kcal
ピーマン 1/2個 3kcal
人参 1/4個 13.5kcal
オリーブオイル 小さじ1/2 23kcal
○調味料
水 50cc 0kcal
コンソメ 1/2個 6kcal
塩 小さじ1/2 0kcal
胡椒 少々 3.5kcal
バジル 2枚 0.2kcal
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合計 205kcal
牛肉が柔らかくて美味しかったし、低カロリーなので罪悪感全く無し✨
