鶏もも肉や絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 408kcal
・たんぱく質 31.4g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 39g
鶏もも肉
2枚(600g)
水菜
1/2束(100g)
長ねぎ
1本
しめじ
1パック
えのきだけ
1袋
絹ごし豆腐
1丁
[A]水
5カップ
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1
[B]酒
1/2カップ
[B]みりん
大さじ2
[B]「丸鶏がらスープ」
大さじ1
[B]こしょう
少々
[C]ポン酢しょうゆ・好みで
適量
[C]大根おろし・好みで
適量
[C]小ねぎの小口切り・好みで
適量
- (1)鶏肉はひと口大に切り、水菜は4cm長さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しめじ、えのきだけは根元を切って小房に分ける。豆腐はひと口大の角切りにする。
- (2)鍋にA、(1)の鶏肉を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火にする。
- (3)鶏肉に火が通ったら、(1)の水菜・ねぎ・きのこ類・豆腐、Bを加えて味を調える。
- (4)好みでCをつけて食べる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。