大根や牛乳を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 504kcal
・たんぱく質 26g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 160g
■材料(2人分)
・大根 300g
・玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g)
・合いびき肉 100g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
[A]「Rumic」ミートソース用 10g
[A]白いんげん豆(ゆで) 100g
[A]水 1/2カップ
[B]「Rumic」ホワイトクリームソース 1箱
[B]牛乳 1カップ
[B]白ワイン 大さじ1・1/2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
・溶けるチーズ 適量
・パセリのみじん切り 少々
■つくり方
(1)大根は薄い輪切りにする。2~3分塩ゆでし、水にとり、水気をきる。
(2)フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ひき肉の順に炒め、塩・こしょうをして、ひき肉の色が変わったらAを加えて1~2分煮立て、ミートソースを作る。
(3)別の鍋にBを入れ、火にかけ、ホワイトソースを作る。
(4)耐熱皿に(1)の大根、(2)のミートソース、(3)のホワイトソースの順に重ねて、上にチーズをのせ、220℃のオーブンで10~15分焼く。
(5)仕上げにパセリをふる。