大根のラザニア風

大根や牛乳を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 504kcal ・たんぱく質 26g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 160g ■材料(2人分) ・大根 300g ・玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g) ・合いびき肉 100g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 [A]「Rumic」ミートソース用 10g [A]白いんげん豆(ゆで) 100g [A]水 1/2カップ [B]「Rumic」ホワイトクリームソース 1箱 [B]牛乳 1カップ [B]白ワイン 大さじ1・1/2 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1 ・溶けるチーズ 適量 ・パセリのみじん切り 少々
■つくり方 (1)大根は薄い輪切りにする。2~3分塩ゆでし、水にとり、水気をきる。 (2)フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ひき肉の順に炒め、塩・こしょうをして、ひき肉の色が変わったらAを加えて1~2分煮立て、ミートソースを作る。 (3)別の鍋にBを入れ、火にかけ、ホワイトソースを作る。 (4)耐熱皿に(1)の大根、(2)のミートソース、(3)のホワイトソースの順に重ねて、上にチーズをのせ、220℃のオーブンで10~15分焼く。 (5)仕上げにパセリをふる。