帆立とブロッコリーの中華マヨあえ

帆立貝柱(刺身)やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 213kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 25g ■材料(1人分) ・帆立貝柱(刺身) 2個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・しいたけ・小 3枚 ・ブロッコリー 1/4個 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 [A]「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 少々 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)帆立貝柱はヨコ半分に切り、塩・こしょうをふる。しいたけは石づきを取り、タテ半分に切る。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)の帆立貝柱の両面をサッと焼く。(1)のしいたけも同時に炒める。 (3)ブロッコリーは小房に分けて、ゆでる。 (4)ボウルにAを合わせて(2)の帆立貝柱・しいたけ、(3)のブロッコリーを加えてあえる。