帆立貝柱(刺身)やブロッコリーを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 213kcal
・たんぱく質 15.5g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 25g
■材料(1人分)
・帆立貝柱(刺身) 2個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・しいたけ・小 3枚
・ブロッコリー 1/4個
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
[A]「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 少々
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)帆立貝柱はヨコ半分に切り、塩・こしょうをふる。しいたけは石づきを取り、タテ半分に切る。
(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の帆立貝柱の両面をサッと焼く。(1)のしいたけも同時に炒める。
(3)ブロッコリーは小房に分けて、ゆでる。
(4)ボウルにAを合わせて(2)の帆立貝柱・しいたけ、(3)のブロッコリーを加えてあえる。