☆ふろふき大根
<材料>4個分
・大根
・米 大匙1
◎顆粒和風だし 小匙2
◎料理酒 大匙1
◎水 400ml
◆味噌だれ
・上白糖 大匙2
・みりん 大匙4
・料理酒 大匙1
・顆粒和風だし 小匙1/2
・味噌 大匙3
<作り方>
①材料準備
[大根]→3cmの厚さに切り、厚めに皮をむく。面取りと十字に切り込みを入れておく。
②圧力鍋に①と米、◎を入れ、蓋をして高圧にセットする。重りが揺れたら弱火で10分加圧し火を止める。
ピンが下がったら取り出す。
◆味噌だれ
①鍋に調味料を入れる。中火にかけ、木ベラでよく混ぜる。沸いてきたら火を弱め、好きな固さに煮詰める。
