鶏胸肉を使ってしっとり仕上げる！海老マヨならぬ鶏マヨ☆簡単に出来て節約にも！ダイエットにも！おつまみにも◎
鶏胸肉
1枚
サラダ油
適量
■下味の調味料【A】
ナンプラー
小さじ1
酒
小さじ1
ごま油
小さじ1
胡椒
少々
ジンジャーパウダーまたはおろし生姜
1振り
片栗粉
大さじ3
■調味料【B】
マヨネーズ
大さじ4
蜂蜜
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
レモン汁
小さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
1振り
手順
-
鶏胸肉を海老ぐらいの大きさの棒状に削ぎ切りしてポリ袋に入れ、ナンプラー、ごま油、胡椒、生姜汁を揉み込む。片栗粉をまぶす。
-
揚げ油を鍋底から2cmほどの深さに熱し、中火で両面を返しながら3分ほど揚げ焼きにする。
-
ボールにマヨネーズ、レモン汁、蜂蜜、粒マスタード、塩、胡椒を混ぜ合わせておき、揚がった鶏肉を和えたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏胸肉は火を通しすぎるとパサつくので、棒状に切っておいて、両面をさっと揚げるのがしっとり仕上げるポイントです！
■このレシピの生い立ち
海老マヨ味って美味しくて、おつまみにサイコーなんだけど、海老がなくて！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
