材料（２人分）
鶏肉（皮付きもも使用） 大１枚
●オリーブオイル 大２
●レモン汁 大１
●にんにく（おろす） １かけ
●ディルの葉を刻んだ物 大１（好みで）
●塩コショウ 少々
アボカド 中１個
レタスやルッコラ、ミックスリーフなど 大きく２つかみ分
トマトやオリーブなどお好みで 適量
▼オリーブオイル 大１と１/２
▼サイダービネガー（りんご酢） 大１
▼レモン汁 小１
▼刻んだディル 小２
▼ディジョンマスタード（粒のないもの） 小１/２
▼蜂蜜 小１/２
▼塩コショウ 少々
ボリュームがあってちょっとご馳走な満足サラダです。
作り方
[1] ドレッシングの材料▼を合わせておく。
[2] 鶏肉は一枚を半分に切って皮側の表面をフォークで刺す。●を合わせた液に最低２時間漬け込む。
[3] 鶏肉のマリネ液を軽く切ってオーブンへ。（＊残った液は捨てないで下さい。）
[4] ２００℃に予熱したオーブンで２０～３０分、途中何度かスプーンでマリネ液と肉汁をかけながら焼く。
[5] 中まで焼けたらオーブンから出して数分置いてから食べやすくスライスする。
[6] お皿にお好みのレタスやトマトなどを盛り付けて鶏肉をのせる。ドレッシングをかけて召し上がれ。
■コツ・ポイント
お肉の厚みにより焼き時間は調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
大量にあったディルの消費に好みのサラダを作りました。
