ゴロゴロ野菜のミートソースパスタ😊
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レンコンのシャキッとした食感と少し大きめに切った野菜やきのこの歯ごたえも楽しめる美味しいソースです✨
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材料(best pot20cm使用)
●パスタ(ペンネ)…240ｇ
●牛豚合い挽き肉…120ｇ
●人参…40ｇ
●玉ねぎ…80ｇ
●レンコン…80ｇ
●しめじ…60ｇ
●エリンギ…60ｇｇ
●にんにく…1片
●オリーブオイル…大さじ1弱
●トマト缶(塩分なし)…1缶
●赤ワイン…小さじ2
●ケチャップ…60ｇ
●ウスターソース…大さじ2
●砂糖2ｇ
●粉チーズ…お好みで
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作り方
①皮をむいた野菜ときのこを切る。
人参・玉ねぎ・レンコン0.5㎝角
しめじ3等分
エリンギ1㎝幅いちょう切り
にんにくみじん切り
②強火にかけbest potにオリーブオイルを入れにんにく、玉ねぎを炒める。
③玉ねぎがしんなりした所で挽き肉を入れ炒め、残りの野菜、きのこを加えて鍋の下から混ぜる。蓋をして中火にする。沸騰したら火を止め10分蓄熱調理。
④蓋を開けトマト缶、赤ワイン、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れ、蓋をして中火にかけ沸騰したら火を止め10分蓄熱調理。
⑤蓋を開けて中火で15分くらい煮込み、茹でたパスタに盛りつける。
⑥お好みで粉チーズをかけて出来上がり♪
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今回のレシピは#bestpotアンバサダー の
@mita_tomo 様に作って頂きました☺️
ぜひ作って見てください👍🏻✨
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