ひよこ豆とベーコンのセージソテー

じっくり火を通したセージの香りが食欲をそそります。 作り方 [1] セージの葉は軽く洗ってきれいにしてキッチンペーパーで水気を取る。豆缶詰は缶汁を捨てて流水で洗い水を切る。 [2] フライパンにオリーブオイル、にんにく、セージの葉を入れて火にかける。焦がさないようにじわじわ火を通し香りを出す。 [3] 香りが出てきたら玉ねぎとベーコンを入れて炒める。 [4] 玉ねぎが透き通ってしんなりしたら豆も加えて軽く炒める。塩・ブラックペッパーで味付けしたら出来上がり。 [5] ★セージの葉っぱ。朝露がフェルト生地のような葉の表面にはじかれてきれいです。 ■コツ・ポイント セージは癖があるので、好みによって使う量を調節してください。葉っぱとにんにくは焦がさないように。苦くなります。ひよこ豆を使いましたが、カネリーニなどの白いんげんでも合うと思います。 ■このレシピの生い立ち わさわさになったセージと好物のひよこ豆で一品作ってみました。簡単なのにとてもおいしかったのでレシピをアップ。