鶏と帆立だしの簡単煮豚

豚肩ロースかたまり肉やしょうがを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 50分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 300kcal ・たんぱく質 22.4g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・豚肩ロースかたまり肉 500g ・しょうが 1かけ ・水 2カップ ・「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 5個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)「鍋キューブ」1個は砕いておく。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。 (2)豚肉はタコ糸でしばり、(1)の砕いた「鍋キューブ」をまぶしてしばらくおく(時間外)。 (3)鍋に油を熱し、(2)の豚肉を入れて表面全体を色よく焼く。 (4)(1)のしょうが、分量の水、「鍋キューブ」4個を加えて強火にし、沸騰したら、弱火にし、フタをして途中上下を返しながらやわらかくなるまで40分ほど煮て、冷めるまでそのまま置く(時間外)。 (5)冷めたら、取り出して厚めに切る。