簡単作り置きおかず☆ニンジン豚ナス甘辛炒め レシピ・作り方

材料(5~8人分) 豚肉/小間切れ 100g程 なす 3本 にんじん 5cm程 白ごま 小さじ1程 オリーブオイル 大さじ1程 ★調味料===  三温糖 大さじ2程 醤油、酒、本みりん/全部合せる 各大さじ1程 顆粒だし 小さじ1程
作り方 【1】豚肉を1~2cm幅に切り湯通しし水気を拭き取っておく。 【2】野菜を水洗いする。なすはヘタを取り縦半分に切り1.5cm幅ほどに斜めに切る。にんじんは縦半分に切り2mm幅位に切る。 【3】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1と2を加えしんなりするまで炒める。 【4】3へ★調味料を全て入れ全体に味が馴染んだらできあがり!器に盛りつけて白ごまをトッピングしてどうぞ! きっかけ まとめて作ってお弁当おかずにも! 胃癌で胃全摘手術をしています(私が)家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。 おいしくなるコツ 調味料を全て合わせておくとササッと出際良く作れます!