ぶどうをたっぷり使った甘酸っぱいタルト風ケーキ。ザクザクとしたナッツの食感がアクセントになりますよ♪
ぶどう
15粒
卵
1個
砂糖
60g
バター（無塩）
45g
ミックスナッツ
30g
■【A】薄力粉
60g
■【A】アーモンドプードル
40g
■【A】ベーキングパウダー
3g
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[1] ミックスナッツは粗く刻む。ぶどうは洗って房から外し、キッチンペーパーで水気をふき取る。型に溶かしバター（分量外）を塗る。
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[2] バターは電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱して溶かす。
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[3] ボウルに卵、砂糖を加えてよく混ぜ、<2>を少しずつ加えて混ぜる。
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[4] 【A】をふるって<4>に加え、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。
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[5] 型に<4>を流し入れて平らにならし、ミックスナッツを散らし、ぶどうを並べる。
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[6] 170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
生地はさっくり混ぜることでふんわりと口当たり良く仕上がります。ぶどうは丸ごと使うことでジューシーに、ナッツの食感がアクセントになります。ぶどうは皮ごと食べられるものを使用してください。
■このレシピの生い立ち
ぶどうを贅沢に使ってタルト風のケーキにアレンジしました。混ぜて焼くだけで華やかに仕上がり、おもてなしにもおすすめです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
