材料(4人分)
卵 1個
豆乳 50g
おからパウダー 20g
ラカント 10g
ベーキングパウダー 3g
バニラビーンズペースト 少々
生クリーム 50g
エリスリトール粉末 10g
いちご 16個
作り方
【1】 おから蒸しパンを作ります♪
ボウルに卵と豆乳を入れて混ぜます
【2】 1におからパウダー、ラカント、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
最後にバニラビーンズペーストを加えて混ぜます
【3】 レンジ可能な耐熱容器に生地を入れて、上から2,3回落として空気を抜きます
【4】 レンジ600W3分加熱します
【5】 ケーキクーラーなどに取り出して
粗熱を取ります
【6】 ホイップクリームを作ります♪
ボウルに生クリーム、エリスリトール粉末を入れてハンドミキサーか泡だて器で角が立つまで泡立てます
【7】 おから蒸しパンを丸い型があれば丸く
くり抜いて瓶の底に入れます
【8】 残りのおから蒸しパンを1cm角にカットします
【9】 苺を半分にカットしていちごの断面が見えるように
瓶の側面に詰めていきます
【10】 ホイップクリームを入れます
【11】 その上におから蒸しパンを入れます
【12】 上に残りの生クリームを乗せて
平らにならします
【13】 半分にカットしたイチゴを飾ったら完成です!!
【14】 蓋をして保冷バッグに入れてピクニックにも♪
きっかけ
ピクニックやアウトドアでも低糖質なケーキを食べたかったので
おいしくなるコツ
しっかり冷やすと美味しいです♪