スワイプレシピあります
こんばんは🌛
今日のえみごはんです。
材料 (2人分)
豚こま肉
300g
長ネギ
1本
にんにく
1かけ
A酒
大さじ1
A塩麹
大さじ1
(→塩・砂糖各小さじ1/2で代用可)
A生姜チューブ
2cm
片栗粉
大さじ1
B酒・みりん
各大さじ2
B鶏ガラスープの素
小さじ2
ごま油
小さじ2
いりごま
適量
ブラックペッパー
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①豚こま肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、ポリ袋に【A】とともに入れて揉み込んで5分ほど置いておく。さらに片栗粉を入れて馴染ませる。
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②長ネギは斜め薄切りにし、白い部分と青い部分を分けておく。にんにくも薄切りにする。【B】を混ぜ合わせておく。
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③フライパンに分量の半分(小さじ1)のごま油を入れて中火にかけ、ねぎの白い部分とにんにくをさっと炒める。しんなりしたら、一旦バットに取り出す。
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④そのままのフライパンに残りのごま油を加え、豚肉をほぐしながら炒める。
-
⑤豚肉にしっかり火が通ったら【B】を加える。全体的に絡ませたら、③のネギとにんにく、ネギの青い部分を加えてさっと炒める。
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⑥器に盛り付けて、ブラックペッパーといりごまをふる。
投稿者からのコメント
𓅿豚肉の下味に塩麹を使うと、お肉も柔らかく臭みもなく仕上がるのでオススメですが、無い場合でも、塩+砂糖で代用可です。よく揉み込んでください。
𓅿ネギは白い部分と青い部分で炒めるタイミングを分けると、仕上がりがくったりし過ぎず、程よい食感が残りおいしいです。
𓅿最後にネギの青い部分を入れたら、全体を絡ませる程度にさっと仕上げてください。
時間がない時でもサッとでき、材料2品とは思えないボリューム感です✨
豚肉好きの夫も満足そうでした( •̀ㅂ•́)وヨシッ
よろしかったら😌
スワイプレシピの最後に、
・春キャベツとパプリカのナムル (Nadia ID :433891)
を載せました。
旬の春キャベツとパプリカの甘みが美味しい、簡単ナムルです。
見ていただけたら嬉しいです♡
最近。
仕事で遅かったり、走る時間に雨が降り出したり…で3日間夜ランしてません💦
モヤモヤモヤモヤ( -᷄ω-᷅ )モヤ
明日は走れますように。
そして良い1日になりますように✨
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。