冷やし中華と黒酢ダレ

食欲がない時は、冷やし中華でさっぱりと!お手製のつゆで、召し上がれ! ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 498kcal ・たんぱく質 39.9g ・塩分 4.1g ・野菜摂取量 89g ■材料(2人分) ・ロースハム 40g ・きゅうり 1本 ・ゆでえび 6尾 ・卵 1個 ・もやし 80g ・熱湯 大さじ1 ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]しょうゆ 大さじ3 [A]黒酢 大さじ3・1/2 [A]「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1/2(4.5g) [A]水 大さじ4 ・中華生めん 2玉 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
■つくり方 (1)ハムはせん切りにし、きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ゆでえびは殻をむく。卵は溶きほぐし、薄く焼いて錦糸卵にする。もやしはひげ根を取ってサッとゆでる。 (2)黒酢だれを作る。器に「丸鶏がらスープ」を入れて熱湯を加えて溶かしてから、Aを加え、混ぜ合わせる。 (3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、水洗いしてザルに上げて、よく水気をきる。ごま油をまぶして、器に盛る。 (4)(3)のめんの上に、(1)のハム・きゅうり・ゆでえび・錦糸卵・もやしを 彩りよくのせ、(2)の黒酢だれをかけていただく。