材料（４人分）
豚もも肉（ブロック） ５００ｇ
玉ねぎ ２コ
えのき １パック
かいわれ大根 適量
卵 １コ
■調味料■
塩麹 大さじ２
薄力粉 大さじ２
サラダ油 大さじ４
赤ワイン ６０ｃｃ
とんかつソース 大さじ４
ケチャップ 大さじ２
コショウ 少々
作り方
【1】 豚もも肉を３㎝くらいの厚さに切りビニール袋に入れ、塩麹とコショウを加え手で揉み混ぜ１５分以上おく。
【2】 ①のビニール袋に卵を割り入れ薄力粉も加え手で揉みながら全体に絡め、熱したフライパンで肉の両面に焼き色を付ける。
【3】 ②に食べやすく切った玉ねぎと赤ワインを加えフタをして中火で５分煮込む。
【4】 ③にえのき・ソース・ケチャップを加え強火で炒め、えのきに火が通ったら火を止めて器に盛り、かいわれ大根を飾ったら完成です♪
きっかけ
塩麹を使って豚もも肉の赤ワイン煮込みを作りました♪
おいしくなるコツ
子供にも喜ばれる味付けです♪
