ポトフ風スープ

■材料(4人分) ・サラダに!まめ1袋 ・卵4個 ・ベーコン薄切り4枚 ・キャベツ200g ・玉ねぎ1個 ・調味液A(水カップ2.5、酢カップ1/3、塩少々) ・調味液B(水カップ3.5、チキンコンソメ2個、塩・胡椒各少々)
■このレシピに使われている商品 サラダに ! まめ ■作り方 ①直径約15cmの鍋に調味液Aを入れて煮立て、別の容器に割り入れた卵1個を、水面すれすれから落とし入れる。手早くフォークで卵白を寄せながら卵黄を包み込むようにして3分ほどゆで、水の中をくぐらせてからペーパータオルの上で水気を切る。同様に計4個作る。 ②キャベツはザク切り、玉ねぎはクシ形切りにする。 ③調味液Bを鍋に入れて火にかけ、3cm幅に切ったベーコンと玉ねぎを加えて中火で煮る。煮立ったらキャベツと液切りしたサラダに!まめを加えて10分煮る。 ④①のポーチドエッグを加え、さっとひと煮立ちさせてから器に盛りつける。