■材料(4人分)
・サラダに!まめ1袋
・卵4個
・ベーコン薄切り4枚
・キャベツ200g
・玉ねぎ1個
・調味液A(水カップ2.5、酢カップ1/3、塩少々)
・調味液B(水カップ3.5、チキンコンソメ2個、塩・胡椒各少々)
■このレシピに使われている商品
サラダに ! まめ
■作り方
①直径約15cmの鍋に調味液Aを入れて煮立て、別の容器に割り入れた卵1個を、水面すれすれから落とし入れる。手早くフォークで卵白を寄せながら卵黄を包み込むようにして3分ほどゆで、水の中をくぐらせてからペーパータオルの上で水気を切る。同様に計4個作る。
②キャベツはザク切り、玉ねぎはクシ形切りにする。
③調味液Bを鍋に入れて火にかけ、3cm幅に切ったベーコンと玉ねぎを加えて中火で煮る。煮立ったらキャベツと液切りしたサラダに!まめを加えて10分煮る。
④①のポーチドエッグを加え、さっとひと煮立ちさせてから器に盛りつける。