牛肉のボスカイオーラ

○材料(4人分) ・牛薄切り肉250g ・塩・こしょう少々 ・モッツアレラチーズ80g ・こめ油(焼き用)大さじ1+大さじ2 ・小麦粉適量 【A】 ・マッシュルーム(薄切り)1パック分 ・しめじ(ざく切り)1パック分 ・生しいたけ(薄切り)2枚分 ・ニンニク(みじん切り)1片分 【B】 ・トマトソースカップ1 ・スープカップ1 ・塩・こしょう少々 【ポテトピューレ】 ・じゃがいも4個 ・牛乳50cc ・バター40g ・塩・こしょう少々
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. 【A】をこめ油大さじ1で炒め、熱いうちにざく切りのモッツアレラチーズを混ぜる。 2. 広げた牛肉に塩・こしょうをして、1.を1/4量ずつ包み、小麦粉を薄くつける。 3. こめ油大さじ2で2.を焼く。焼色がついたら、【B】を入れ中火で煮る。 4. じゃがいもを一口大に切り、ゆでてつぶす。牛乳とバターを加え塩・こしょうで味を調える。 5. 器に4.を敷き、その上に3.をのせて、煮込んだスープをかける。