マヨ炒り豆腐

木綿豆腐やにんじんを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 229kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 50g ■材料(1人分) ・木綿豆腐 1/3丁 ・にんじん・1/5本 40g ・絹さや 5枚 ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]みりん 小さじ1 [A]酒 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々 ・いり白ごま 小さじ1/4
■つくり方 (1)耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、ちぎった豆腐をのせ、電子レンジ(600W)で1分加熱して水気をきる。 (2)にんじん、絹さやはせん切りにする。 (3)フライパンに(2)のにんじん・絹さや、「サラリア」を入れて混ぜ合わせ、中火で炒め、しんなりとしたら(1)の豆腐を加えて炒め合わせる。 (4)豆腐がポロポロになったらAを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、ごま油を回しかけ、器に盛ってごまをふる。